8月“科學(xué)”流言榜發(fā)布 長期喝濃茶會致重度貧血 “防悶神器”可緩解口罩悶熱 都別信 此外——
拉姆達(dá)晉升新冠“毒王” 疫苗廢了？
新冠病毒德爾塔變異株正在肆虐，且還在不斷上演著“變身大法”。這不，名為“拉姆達(dá)”的病毒突變株帶著更大的“殺傷力”來襲，頗有要成為新“毒王”的架勢。隨之而來的，又是新冠疫苗被黑的劇情。8月的“科學(xué)”流言榜發(fā)布，打包辟謠近期你最關(guān)注的健康話題， 病毒拉姆達(dá)又把疫苗給廢了？駱駝奶更接近母乳？“防悶神器”真的可以緩解口罩悶熱感？聽聽正解怎么說。
每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布。
流言1 拉姆達(dá)讓新冠疫苗失效
真相：新冠拉姆達(dá)突變株或成為超越德爾塔的“新毒王”，疫苗沒用了？我們確實要警惕不斷出現(xiàn)的突變株，但也不必理會一部分人拿突變株進(jìn)行“恐嚇營銷”。
從血清中和實驗來看，最近一些研究確實顯示拉姆達(dá)有一定的免疫逃逸，但在眾多突變株中談不上突出。根據(jù)現(xiàn)有研究，拉姆達(dá)也沒有使疫苗失效。
6月14日，拉姆達(dá)突變株被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為“值得關(guān)注的突變”，即在遺傳突變水平上可能會導(dǎo)致病毒傳播力增強(qiáng)、免疫逃逸，并且突變株在公共衛(wèi)生水平上展現(xiàn)出了潛在威脅。根據(jù)拉姆達(dá)突變株在南美的擴(kuò)散，特別是在幾個月的時間內(nèi)成為秘魯?shù)闹饕《局甑那闆r，科學(xué)家認(rèn)為拉姆達(dá)突變株是個傳播能力更強(qiáng)的病毒株。
流言2 “增高針”可助孩子長高
真相： 擔(dān)心孩子身高不理想，到醫(yī)院打“增高針”定能解決問題？別想得太簡單了。
“增高針”就是生長激素，在醫(yī)學(xué)上主要用于治療矮小癥，有明確的使用范圍。患者能否打生長激素也有一套嚴(yán)格的要求和體檢指標(biāo)，比如年齡、骨齡、激素水平等，并不是想打就可以打的。
生長激素的不良反應(yīng)有很多，有些孩子在注射生長激素后，甲狀腺功能會出現(xiàn)暫時性減低的情況，會有疲勞、乏力、虛胖等癥狀。有些孩子在注射生長激素后會出現(xiàn)血糖高的問題，需要定期監(jiān)測，避免發(fā)生糖尿病的風(fēng)險。甚至，還有的孩子注射生長激素后會引起內(nèi)分泌紊亂、股骨頭滑脫、脊柱側(cè)彎等。
所以，通過濫用生長激素的方式“拔苗助長”，孩子們的健康反而很可能會受到損害。
流言3 “防悶神器”可緩解口罩悶熱
真相：天氣熱時戴口罩會感到非常憋悶，市面上“防悶神器”支架應(yīng)運而生，它將平面口罩支撐起來，增加口罩與口鼻的距離，從而減少悶熱感。但，這樣真的好嗎？
口罩是預(yù)防新冠病毒感染的重要防線，“防悶神器”在里面加一個支架，會影響到口罩的密合性，令防護(hù)效果大打折扣。
規(guī)范化佩戴口罩時，需要雙手把口罩捂住，用雙食指進(jìn)行鼻夾塑形，貼合臉頰。支撐架一般是由塑膠制成的，形狀統(tǒng)一，難以符合每個人的臉型，又容易發(fā)生移位�！胺缾炆衿鳌敝醒氲闹畏冗^大，容易導(dǎo)致口罩兩側(cè)緣出現(xiàn)縫隙，影響口罩的氣密度，削弱其防護(hù)性。而且，過大的呼吸區(qū)，也會令呼出的水汽難以蒸發(fā)，濕熱的氣體積聚起來，只會讓人感覺更加悶熱。
此外，醫(yī)護(hù)人員在高風(fēng)險區(qū)域使用的N95等口罩，雖然也有支撐結(jié)構(gòu)，但這是在確保沒有漏氣的情況下進(jìn)行的支撐，原理上是不一樣的。
流言4 控制脊灰、麻疹與疫苗無關(guān)
真相：網(wǎng)傳“疫苗根本沒有消滅天花、控制脊髓灰質(zhì)炎與麻疹，疫苗本身是一場騙局�！笔聦嵣希呙缭谙麥缣旎�、控制脊髓灰質(zhì)炎與麻疹傳播的過程中都起到了關(guān)鍵作用。
以大規(guī)模疫苗接種等手段控制傳染病的過程，從來不是一蹴而就的。以疫苗接種后一些傳染病并未消失為由，來制造“疫苗無效”的謠言，往往故意忽略很多細(xì)節(jié)，甚至自相矛盾。
比如，有文章宣稱“英國1853年開始強(qiáng)制接種天花疫苗，但1870年仍然暴發(fā)天花疫情”來指控疫苗無效。實際上，自1853年開始強(qiáng)制接種天花疫苗后，英國天花疫情的致死率大幅下降，1870年的疫情源于法國的天花暴發(fā)，并不能說明疫苗無效。
另外，脊髓灰質(zhì)炎的全球病例從1988年的35萬例降到了2018年的33例�？梢哉f，脊髓灰質(zhì)炎疫苗的有效性得到了充分的數(shù)據(jù)證明。至于麻疹，2000年至2011年，全球每年死于麻疹的人數(shù)從54.2萬下降到15.8萬，下降了71%，這也得益于全球麻疹疫苗接種工作的進(jìn)展。
流言5 駱駝奶更接近母乳
真相：被譽(yù)為“沙漠白金”的駱駝奶，真的如網(wǎng)傳的成分最接近母乳，比牛奶更適合喂養(yǎng)新生兒？
其實，新生兒最好的食物是母乳。母乳中不僅含有嬰兒所需要的所有營養(yǎng)，而且各種營養(yǎng)成分的比例都在嬰兒所需的合理范圍內(nèi)。母乳中的蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖的含量通常分別是1%、4%和7%，而三者在牛奶中的含量約為3%、4%和5%。與母乳相比，牛奶中的蛋白質(zhì)含量過高、乳糖含量過低，而駱駝奶的糖含量比牛奶還低，蛋白質(zhì)又比牛奶高。即使不考慮微量營養(yǎng)成分，僅僅是主要營養(yǎng)物質(zhì)的組成，駱駝奶就已經(jīng)跟母乳相差太遠(yuǎn)了。
如果因為各種原因不能實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)，嬰兒配方奶是唯一被認(rèn)可的選項。不管是基于牛奶、羊奶還是大豆蛋白，嬰兒配方奶粉中的營養(yǎng)成分都經(jīng)過調(diào)整，盡可能地“模擬母乳”，從而滿足嬰兒的營養(yǎng)需求。
流言6 北京健康寶只能在北京用
真相：北京健康寶只能在北京用，一到外地就打不開了？其實，健康寶在京外也可正常使用，出現(xiàn)“打不開”的情況，一般是網(wǎng)絡(luò)方面的問題，比如在商業(yè)樓宇、機(jī)場等地使用網(wǎng)絡(luò)的人比較多，有可能加載較慢。
有關(guān)部門建議人們每天提前把健康寶打開一次，按照現(xiàn)在的基礎(chǔ)設(shè)計，健康寶會把用戶的健康狀態(tài)緩存在手機(jī)上，緩存以后一旦再掃碼，就不用再聯(lián)網(wǎng)搜索了。
同時，健康寶系統(tǒng)也會進(jìn)行升級，升級一般都會選擇在凌晨0點到2點之間。如果這個時候部分市民正好乘坐航班等，可能會出現(xiàn)打不開健康寶的情況，這種情況只要再耐心地刷新一下。
此外，“行程核驗”針對市民名下綁定微信、支付寶、百度、北京通等渠道的所有手機(jī)號碼，請市民及時將不常用、已注銷的手機(jī)號提前14天進(jìn)行解綁操作，避免使用時無法通過核驗。而綁定手機(jī)號不在京使用或長期不開機(jī)的，每次使用時北京健康寶也都將彈窗提示，建議市民及時清理、解綁。
流言7 吃苦瓜會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
真相：認(rèn)為吃苦瓜會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的依據(jù)，無外乎草酸影響鈣代謝，食用過量會導(dǎo)致骨密度降低。
過多的草酸確實會在一定程度上影響鈣的吸收，但它只是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的若干個因素之一�？喙虾幸欢康牟菟�，確會影響部分鈣吸收，如果腎功能不健全，過多的草酸還可能與鈣結(jié)合形成腎結(jié)石。但苦瓜并不是唯一含有草酸的食物，甚至算不上所謂“草酸含量極高”的食物。
骨質(zhì)疏松的根本原因是骨鈣大量流失，導(dǎo)致骨密度明顯下降。造成這一現(xiàn)象的因素很多，主要有：性別原因(女性風(fēng)險高)、年紀(jì)大、家族遺傳、鈣攝入不足、過度節(jié)食等等。草酸的影響只能歸結(jié)到鈣攝入量那個因素。
流言8 長期喝濃茶會致重度貧血
真相：認(rèn)為常喝濃茶會導(dǎo)致缺鐵性貧血，其依據(jù)是茶中含有大量的單寧，這種物質(zhì)會阻礙人體對鐵的吸收。
單寧的確會妨礙鐵的吸收，但從各國的實際人群調(diào)查來看，喝茶不會對人體鐵的吸收產(chǎn)生很大影響，也不會導(dǎo)致貧血。對于一般人來說，喝茶對鐵的吸收影響幾乎是可以忽略不計的。
人們喝茶一般不會很多，從茶葉中能夠溶解出來的單寧就更少了，對于鐵吸收的影響其實很小。另外，我們?nèi)粘５娘嬍呈嵌喾N多樣的，有很多食物都含有鐵，只要多吃點富含鐵的食物，就不用擔(dān)心缺鐵。
此外，導(dǎo)致貧血的病因是錯綜復(fù)雜的，除了常見的缺鐵性貧血之外，缺乏造血所需的其他營養(yǎng)同樣會導(dǎo)致貧血，比如B族維生素、維生素C、葉酸、維生素B12等等。
流言9 冰淇淋用奶粉是“低檔”貨
真相： 此前某品牌冰淇淋配料中在國內(nèi)使用“低檔”的奶粉，而非“高檔”的牛奶，中外版本用料不同引發(fā)輿論關(guān)注。
不管冰淇淋生產(chǎn)商用濃縮奶、奶粉還是牛奶，最后都是要調(diào)節(jié)冰淇淋里面的蛋白質(zhì)含量，實際生產(chǎn)的時候多個成分常常一起用，并沒有什么“高檔”和“低檔”之分。
無論國內(nèi)還是國外，冰淇淋里最主要的功能成分都是脂肪、蛋白質(zhì)、糖，三種成分分別發(fā)揮不同的作用。冰淇淋蛋白質(zhì)的來源以乳蛋白為主，但無論用牛奶還是奶粉，最終呈現(xiàn)在產(chǎn)品里的蛋白質(zhì)作用是一樣的。
在冰淇淋行業(yè)，中國企業(yè)用奶粉的比較多見，歐美國家用得最多的則是“濃縮奶”，其實也不是“牛奶”。簡單來說，濃縮奶是介于牛奶和奶粉之間的，水分沒有完全去掉的牛奶。
冰淇淋廠家選擇奶粉或濃縮奶主要是看市場供應(yīng)的情況，這不是地域歧視，而是因地制宜。比如在奶源豐富的歐洲、北美、澳洲，冰淇淋廠更傾向于采購濃縮奶。而在奶源相對不足的地方，比如中國，用奶粉是最常見的選擇。
其實無論是奶粉還是濃縮奶，在食品工業(yè)都屬于“標(biāo)準(zhǔn)化”產(chǎn)品，不同批次間的差異比較小，不太受季節(jié)的影響，且保質(zhì)期比生牛乳長，儲運方便，更利于產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。
文/本報記者 李潔
