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“巴士里的快餐店” 哈爾濱的“深夜食堂”
2022年03月14日 08:48  來源:中國新聞網(wǎng)

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  【解說】夜晚的哈爾濱,商店住宅多已熄燈,但有一輛停在街邊的藍色巴士,總是飄著煙火氣,人上人下好不熱鬧,在漆黑的夜里顯得格外溫暖。

  【解說】據(jù)了解,這家巴士車里的“深夜食堂”已營業(yè)十多年,菜色豐富,口味談不上驚艷但很家常,人均十六左右就能吃飽,每天華燈初上到晨光熹微,這輛藍色小車總吸引著顧客們前來光臨。

  【同期】哈爾濱市民 小鄭

  我今天是第一次來,然后就看著這個車在大道上,就這種車(造型)的飯店,它不多,所以說,就是我覺得很好玩,然后就上來吃一口,味道還不錯。

  【解說】快餐店的老板佟大爺告訴記者,選擇這個廢舊巴士純屬偶然,一開始只是為飯店工人提供餐食,節(jié)約房租成本。但后來總有顧客光臨,他們就干脆開起了店,房租便宜,自然物美價廉。

  【同期】快餐店老板 佟大爺

  原先我家有兩個大排檔,給工人做飯,為了做飯吃飯方便,整個大客車,大家伙上來,我們做的伙食飯,他們來吃,說好吃,我們就開個盒飯,為了大伙方便,吃點飯,熱乎飯,就這么干的盒飯。

  【解說】佟大爺告訴記者,小店每天營業(yè)到凌晨五點,夜間十點至十一點是客流高峰,其他時間陸陸續(xù)續(xù)也有人光顧。營業(yè)到近天亮,主要是為了附近的上班族,下夜班后能有個地方,歇歇腳,吃口飯。

  【同期】快餐店老板 佟大爺

  吃飯的有這個鐵路的,還有地鐵的了都過來吃飯,這不都熱乎飯嘛。下班了,吃完飯就回家休息了,都是這幫人。還有這附近上夜班的,修車的,哪兒的都有反正,很遠的地方都有人上這來吃飯,開車來,都開十分鐘,二十分鐘車,上這來吃飯。

  【解說】冬天哈爾濱的夜晚,外面氣溫很低,零下十幾度,可大巴車里卻非常暖和,為了取暖還生了一個爐子,除了有就餐區(qū)域,大巴車的駕駛室改成了廚房,一旦菜少了,會及時補充,客人不管啥時候來吃,都是新鮮熱乎的。

  【同期】快餐店老板 佟大爺

  冬天的時候,我家車里頭特別暖和,有開水,給大家都提供熱開水吃飯,吃完飯都暖暖乎乎回家了,回家休息了都。

  【解說】除了獨特的造型,前來吃飯的回頭客們,總把這里當作夜里的“第二個家”。顧客們都表示,來他家吃飯,能在深夜里能找到一絲溫暖,想著總有個地方亮著燈等待自己,一進來就有熱飯熱菜,感到十分心安。

  【同期】哈爾濱市民 畢先生

  在他家吃了很多年了,味道也確實可以,對他家說實話,也是風格上特別喜歡,服務(wù)也特別好,所以說也算是常來吧。就是像前年的話,是因為在備考,所以說在十點、十一點左右下課。下課過程中,一般就會到這兒來吃一口,就是填飽肚子,還特別好吃,所以說那時候感覺特別開心,就特別知足吧。

  【解說】巴士里的食堂,深夜里的溫暖,夜班結(jié)束的人們,卸下一天的疲憊,在食物的香氣里,在深夜特有的幽靜和食堂內(nèi)的裊裊暖意間,有悲有喜,暗合著食物的酸甜苦辣。人生百味,盡在這四方車廂內(nèi)。

  孫漢侖 黑龍江哈爾濱報道

編輯:葉霖嘉