臺(tái)灣雞蛋供應(yīng)缺口有多大?餐飲業(yè):停賣!限購(gòu)!
2023年03月07日 15:52 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

圖為臺(tái)北市松山區(qū)一家雞蛋專賣店,上架的每袋雞蛋售價(jià)高達(dá)150元新臺(tái)幣。圖片來(lái)源:中國(guó)時(shí)報(bào) 鄭任南攝。

  臺(tái)灣雞蛋供應(yīng)缺口有多大?餐飲業(yè):停賣!限購(gòu)!用鴨蛋!

  中新網(wǎng)3月7日電 綜合臺(tái)灣媒體報(bào)道,島內(nèi)雞蛋供應(yīng)不足,不少餐飲業(yè)者都受影響,每臺(tái)斤(1臺(tái)斤為600克)雞蛋批發(fā)價(jià)格也將迎來(lái)新高。臺(tái)北市蛋商業(yè)同業(yè)公會(huì)宣布,6日起雞蛋批發(fā)價(jià)每臺(tái)斤上漲3元(新臺(tái)幣,下同),雞蛋批發(fā)價(jià)從52元調(diào)整為55元,創(chuàng)下歷史新高價(jià),產(chǎn)地價(jià)則將從每臺(tái)斤42.5元漲到45.5元。

  蛋價(jià)持續(xù)飆漲,沖擊島內(nèi)各地夜市小吃、餐廳。彰化縣一家老店“鹿港阿道”蚵仔煎改用鴨蛋;南投縣日月潭知名“阿婆香菇茶葉蛋”目前限量供應(yīng),不排除停賣;臺(tái)南市知名名東蛋糕店因“有多少雞蛋,做多少蛋糕”,近日提前打烊。老板稱,雖從澳洲進(jìn)口雞蛋,對(duì)蛋糕業(yè)者來(lái)講卻不新鮮、無(wú)法使用。新竹縣老五咸粥老板因缺蛋將休假。“雙北”(臺(tái)北市、新北市)有拉面店將溏心蛋改為餛飩或雞叉燒。而日本連鎖丼飯Sukiya公告,因?yàn)殡u蛋嚴(yán)重缺貨,部分使用“溫泉蛋”的餐點(diǎn),暫時(shí)停止供應(yīng)。還有來(lái)自日本北海道的“山嵐拉面”,也宣布“溏心蛋”改為“鴨溏心蛋”。

  臺(tái)灣雞蛋的缺口有多大?據(jù)臺(tái)“農(nóng)委會(huì)”最新統(tǒng)計(jì),目前雞蛋日產(chǎn)量為11.2萬(wàn)箱(每箱200顆),產(chǎn)量跟每天需求還有50萬(wàn)到80萬(wàn)顆的不足,為解決缺口,3月進(jìn)口500萬(wàn)顆雞蛋應(yīng)急。有小吃店業(yè)者私下透露,蛋價(jià)連漲就算了,現(xiàn)在想多叫一些蛋也無(wú)法,供應(yīng)商直接坦白說(shuō):“要多也沒(méi)了。”更有烘焙店四處和同行借蛋做糕點(diǎn)并取消預(yù)購(gòu)訂單,改為現(xiàn)做現(xiàn)賣,盡管努力向供應(yīng)商調(diào)貨,卻也只能感嘆“有錢也買不到!

編輯:陳少婷