中新網(wǎng)海南屯昌6月1日電(陳英清 凌楠)在海南省屯昌縣麗雅粉湯店內(nèi)，豬骨熬制的原湯搭配瘦肉、粉腸等食材烹飪幾分鐘，再蘸醬料入口，令前來品嘗的食客贊不絕口。每逢周末，不少周邊市縣的游客專程過來品嘗屯昌黑豬肉涮粉�！暗陜�(nèi)產(chǎn)品受食客喜愛，因所選用的食材來源于本地黑豬�！丙愌欧蹨甑曛髡f。
圖為屯昌黑豬肉。凌楠 攝
“屯昌黑豬”久負(fù)盛名，在昌民間散養(yǎng)黑豬已有近百年歷史，于2017年獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，以皮薄、肉嫩、味香而聞名海南，是屯昌最具知名度的特產(chǎn)。
“目前屯昌有國家級和省級海南豬(屯昌豬)保種場各1家。10萬頭屯昌黑豬種豬場1家，5萬頭屯昌黑豬種豬場2家�！蓖筒h畜牧獸醫(yī)和漁業(yè)事務(wù)中心副主任鄭丹介紹，目前屯昌年生產(chǎn)黑豬種苗約9萬頭，達(dá)產(chǎn)期年生產(chǎn)屯昌黑豬種苗約22萬頭。2022年屯昌縣黑豬出欄16.53萬頭，存欄8.57萬頭。
屯昌正打造以黑豬為龍頭的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，但發(fā)展之路任重而道遠(yuǎn)�！巴筒谪i產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在生產(chǎn)規(guī)模化程度低，養(yǎng)殖量少、產(chǎn)業(yè)集約化水平低，聚集度弱、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化要求低，差異化小、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不完整，產(chǎn)品競爭力不足等問題�！编嵉ふf，屯昌將深化國家級、省級屯昌豬遺傳資源保種場與高校、科研院所合作，聯(lián)合海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省科技廳開展屯昌黑豬科研活動，提升核心種源自給率和核心競爭力。不斷提高品種選育技術(shù)，強(qiáng)化品種改良，優(yōu)選培育出特色、穩(wěn)定、可推廣養(yǎng)殖的屯昌黑豬新品種。
圖為屯昌黑豬。林小丹 攝
屯昌縣計劃出臺《關(guān)于支持屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干獎補(bǔ)措施》，從用地、貸款貼息、種苗繁育、規(guī)模養(yǎng)殖、產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)等方面一系列扶持屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做大做強(qiáng)屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)，助推屯昌黑豬走出一條優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的差異化高端路線。
近年，屯昌采取“政府引導(dǎo)，企業(yè)運(yùn)營，村委會收益”的模式，組織實(shí)施村集體經(jīng)濟(jì)黑豬養(yǎng)殖小區(qū)。鄭丹介紹，屯昌將推動黑豬規(guī)模化養(yǎng)殖，用活黑豬養(yǎng)殖小區(qū)資源，依托黑豬種苗基地，提供優(yōu)質(zhì)的屯昌豬種及黑豬種苗，助力全縣43個黑豬養(yǎng)殖小區(qū)全部養(yǎng)上屯昌黑豬，擴(kuò)大屯昌黑豬產(chǎn)能。
在屠宰加工方面，屯昌將鼓勵屠宰企業(yè)通過建設(shè)養(yǎng)殖基地或訂單合作、入股等方式與規(guī)模養(yǎng)殖基地建立穩(wěn)定供應(yīng)關(guān)系。完善冷鏈倉儲配送物流體系，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品“冷鏈運(yùn)輸、冷鮮上市”。推動黑豬產(chǎn)品加工廠建設(shè)，補(bǔ)齊黑豬初加工產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品，延長產(chǎn)品附加值。
圖為養(yǎng)殖戶抱著屯昌黑豬。林小丹 攝
此外，屯昌將持續(xù)打造“屯昌黑豬”品牌，在“屯長香”農(nóng)產(chǎn)品公用品牌的統(tǒng)領(lǐng)下，充分利用公共IP形象“大昌叔”和“小屯妹”和屯昌黑豬國家地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌優(yōu)勢，通過展會、招商推介、新媒體平臺等渠道，對屯昌黑豬進(jìn)行持續(xù)推介、宣傳。開設(shè)屯昌黑豬直營店進(jìn)駐海口、三亞及北京、上海、廣州等城市大型商超和農(nóng)貿(mào)市場，拓寬銷售渠道。通過與景區(qū)、餐飲店、旅游公司等進(jìn)行品牌嵌入式推廣，在旅游景區(qū)、民宿等開設(shè)屯昌黑豬美食體驗(yàn)店，讓游客就近品嘗屯昌黑豬的鮮美味道。(完)
