本報訊 (記者張惠寧)近日，興隆咖啡新地方標準修訂出爐，將于7月1日開始實施。此次修訂，順應了興隆咖啡的發(fā)展趨勢，有利于提升興隆咖啡的產品質量，擴大興隆咖啡影響力。

　　6月6日，省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《地理標志產品 興隆咖啡》，這是興隆咖啡自2006年發(fā)布成為地理標志保護產品17年后的首次修訂。本次修訂，增加了地理標志產品，以及興隆咖啡的定義、純炒工藝、產品的分級要求、衛(wèi)生指標等，按生產工藝調整了興隆咖啡的產品分類、理化指標項目，擴大了興隆咖啡地理標志保護范圍等。

　　“興隆咖啡經過十幾年的發(fā)展，出現(xiàn)了一些新變化。原標已不適應興隆咖啡進一步發(fā)展壯大的要求，海南省地理標志運用三年促進行動也要求加大對地理標志產品的運用。結合發(fā)展變化和質量要求，興隆咖啡修標勢在必行。”6月15日，萬寧市市場監(jiān)督管理局副局長李振廣對海南日報記者說。

　　根據(jù)興隆咖啡新地方標準，興隆咖啡生豆種源為羅巴斯塔咖啡，也稱中粒種咖啡。興隆咖啡地理標志保護范圍增加了萬寧北大鎮(zhèn)和山根鎮(zhèn)，以適應萬寧市咖啡產業(yè)規(guī)劃及行業(yè)發(fā)展要求。

　　“濃而不苦，香而不烈”，傳統(tǒng)的興隆咖啡有其獨特的焙炒工藝，焙炒后的咖啡豆還要加入適量的白砂糖和油脂等輔料繼續(xù)翻炒，這一工藝傳承了數(shù)十年。近年來，隨著外來游客的涌入，不添加任何輔料的純品咖啡逐漸成為市場的主流。為此，興隆咖啡新地方標準增加了純炒工藝。

　　李振廣介紹，興隆咖啡自2006年成為地理標志保護產品以來至今，僅有“興隆隆苑咖啡”一家企業(yè)被核準使用地理標志專用標志。新地方標準的推行，有利于更多咖啡企業(yè)申請使用地理標志專用標志。同時，新地方標準著眼未來發(fā)展所需，推動興隆咖啡打造成綜合性品牌。