本報訊 (記者高懿)5月28日，以“創(chuàng)新爭優(yōu) ‘粽’享未來”為主題的2024年澄邁縣粽子行業(yè)創(chuàng)新爭優(yōu)競賽(初賽)在澄邁縣總工會舉行，來自該縣粽子企業(yè)的12支代表隊參賽。通過激烈角逐，最終評出5名傳統(tǒng)瓊式粽子競賽優(yōu)勝者和2名創(chuàng)新粽子競賽優(yōu)勝者，他們將代表澄邁參加6月1日在定安舉行的省級決賽。

　　比賽現(xiàn)場，隨著主持人一聲令下，各參賽選手爭分奪秒，舀米、放料、卷葉、扎捆……選手們動作熟練、一氣呵成，一個個標(biāo)準(zhǔn)的粽子在選手手上迅速成型。

　　本次初賽分為傳統(tǒng)瓊式粽子競賽、創(chuàng)新粽子競賽兩項競賽，均包括裹粽技藝、成品粽送評兩個環(huán)節(jié)。裹粽技藝要求參賽選手在3分鐘內(nèi)完成3個粽子的現(xiàn)場捆裹制作，并與各參賽隊送評的10個成品粽進(jìn)行比對再進(jìn)行評分。初賽評審團(tuán)由該縣烹飪行業(yè)的高技能人才專業(yè)評委和大眾評委組成，評審團(tuán)現(xiàn)場對裹粽技藝以及參賽粽子進(jìn)行打分。

　　據(jù)了解，這次比賽旨在加快澄邁縣粽子行業(yè)技能人才的培育和加強(qiáng)粽子行業(yè)技能人才隊伍建設(shè)，激發(fā)全縣粽子行業(yè)廣大職工創(chuàng)優(yōu)爭先的工作激情和主動創(chuàng)新精神，進(jìn)一步助推澄邁粽子行業(yè)品質(zhì)提升，擴(kuò)大澄邁粽子品牌影響力，推動澄邁經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。