近日，位于陵水三才鎮(zhèn)的十三義生態(tài)芒果農(nóng)場(chǎng)，工作人員在查看芒果生長(zhǎng)情況。

該農(nóng)場(chǎng)成熟后的芒果，果肉濃郁撲鼻，果肉入口嫩滑，香甜多汁。 本組圖片均由本報(bào)記者 王程龍 攝

　　■ 本報(bào)記者 王迎春

　　近日，在陵水黎族自治縣三才鎮(zhèn)牛堆村的十三義生態(tài)芒果農(nóng)場(chǎng)，金煌芒果一個(gè)個(gè)都套著白色紙袋，卻散發(fā)著清新的果香。剝開(kāi)一顆品嘗，果香濃郁撲鼻，果肉入口嫩滑，香甜多汁，風(fēng)味十足。

　　芒果保持風(fēng)味十足的秘訣是什么？“因?yàn)槲覀兊拿⒐�是喝‘天然酵素’長(zhǎng)大的生態(tài)芒果�！被�地負(fù)責(zé)人陳錄義打開(kāi)黑色紗帳下的神秘大桶，一股獨(dú)特的酸甜香味即刻鉆進(jìn)鼻尖。

　　原來(lái)，這風(fēng)味來(lái)自于桶里發(fā)酵的芒果塊和紅糖。每年，陳錄義都會(huì)把地里自然成熟但外形“受傷”、未達(dá)到商品標(biāo)準(zhǔn)的芒果洗凈切塊后放進(jìn)桶中，再加入紅糖和水，進(jìn)行密封厭氧發(fā)酵，發(fā)酵后的液體呈透紅色，有著濃郁的香氣。

　　“到了芒果的幼果期，用有機(jī)肥為土壤打底后，就可以用酵素兌上井水，對(duì)樹(shù)體根部進(jìn)行噴灌，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)�！标愪浟x介紹，這樣制作出的生態(tài)芒果酵素不僅擁有多種氨基酸、有機(jī)氮、有機(jī)磷等元素，而且含有益生菌，能夠分解土壤有機(jī)質(zhì)，釋放營(yíng)養(yǎng)元素讓植物更好吸收。

　　“土壤是有生命的，生態(tài)系統(tǒng)健康了，芒果樹(shù)才長(zhǎng)得好�！边@是陳錄義堅(jiān)持生態(tài)種植芒果的第8個(gè)年頭。在過(guò)去下鄉(xiāng)為村民進(jìn)行農(nóng)技指導(dǎo)時(shí)，他曾見(jiàn)到過(guò)量過(guò)度用肥用藥，對(duì)地力造成破壞的模樣，這讓陳錄義下定決心，轉(zhuǎn)而摸索順應(yīng)大自然的“活力農(nóng)業(yè)”。

　　芒果樹(shù)下，散養(yǎng)的土雞在林間踱步，時(shí)而放聲?shū)Q叫，時(shí)而低頭覓食；辛勤的蚯蚓疏松著土壤……在他的生態(tài)芒果農(nóng)場(chǎng)里，多樣化的物種在這里和諧共生，維持著生態(tài)平衡。

　　除了風(fēng)味，喝“酵素”長(zhǎng)大的生態(tài)芒果還有什么不同？記者看到，采摘下的芒果一般在4到6兩，外皮呈現(xiàn)著并不均勻的黃綠色，有些表皮還會(huì)有少許黑色的“露水斑”�！懊⒐�套的都是特制的白色透光袋，讓果實(shí)能夠曬太陽(yáng)，并且我們讓芒果自然生長(zhǎng)達(dá)到最佳口感再采摘�！标愪浟x解釋?zhuān)�“露水斑”是因�(yàn)樵跇?shù)枝上生長(zhǎng)的時(shí)間長(zhǎng)，自然界水氣充足自然形成，長(zhǎng)相雖“樸實(shí)”，卻不影響果肉口感。

　　今年，該農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)芒果也走到了熱博會(huì)、消博會(huì)，不少群眾、客商試吃后都贊不絕口，風(fēng)味十足的口感讓這一鮮品現(xiàn)場(chǎng)“出圈”。

　　不過(guò)，陳錄義也有自己的苦惱：由于上市晚、個(gè)頭小，芒果會(huì)存在滯銷(xiāo)壓力。目前，陳錄義主要通過(guò)私域銷(xiāo)售，擁有不少“回頭客”，接下來(lái)，他想繼續(xù)拓展市場(chǎng)，并發(fā)展芒果酵素、芒果果干、芒果雞等加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。不久前，他成立的公司作為陵水農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的授權(quán)企業(yè)，還和“陵水珍鮮”打造了聯(lián)名包裝盒，將助力北緯十八度的生態(tài)芒果“鮮”飄全國(guó)。

　　(本報(bào)椰林6月2日電)