本報海口10月10日訊 (海南日報全媒體記者王赫)10月10日，海南日報全媒體記者從海口市市場監(jiān)督管理局了解到，該局近日發(fā)布并實施了海南首個規(guī)范集體用餐配送單位生產(chǎn)經(jīng)營行為的地方標準——《集體用餐配送單位布局設置與加工配送管理規(guī)范》(DB 4601/T 11—2024)，推動集體用餐配送產(chǎn)業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。

　　集體用餐就餐人數(shù)多，一次性加工制作量大，是食品安全監(jiān)管的重點。該標準規(guī)定了集體用餐配送的術語和定義、選址、布局設置、加工配送管理、廢棄物處理及有害生物防治、人員管理、食品安全管理、安全與追溯、應急和召回、管理提升、環(huán)保節(jié)約等要求。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，標準的發(fā)布實施，為�？诩�體用餐配送單位的建設和管理提供了技術指導，利于提高企業(yè)標準化和規(guī)范化水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，推動集體用餐配送產(chǎn)業(yè)規(guī)范、健康、可持續(xù)發(fā)展。

　　�？谑惺袌霰O(jiān)督管理局相關負責人表示，將充分發(fā)揮標準引領作用，指導督促企業(yè)不斷提高食品安全管理水平與防范食品安全風險的能力，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；繼續(xù)強化集體用餐配送單位的食品安全監(jiān)管，壓緊壓實企業(yè)的食品安全主體責任，做到源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。