海南日?qǐng)?bào)全媒體記者吳心怡 通訊員王孔智

　　近日，在山東省濟(jì)南市舉行的第八屆中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“非遺博覽會(huì)”)上，來(lái)自儋州的海南省省級(jí)非遺項(xiàng)目土法制糖技藝及其產(chǎn)品亮相，吸引眾多參觀者駐足品嘗購(gòu)買(mǎi)。

　　“此次參展的非遺產(chǎn)品主要有精裝糖條、原味糖塊、黑糖姜糖等，開(kāi)幕式當(dāng)天就賣(mài)出近200件�！蓖练ㄖ铺羌妓噦鞒腥藚巧儆裾f(shuō)。據(jù)悉，土法制糖技藝是儋州參加本屆非遺博覽會(huì)的唯一項(xiàng)目。

　　傳承人吳少玉在非遺博覽會(huì)介紹土法制糖技藝

　　儋州土法制糖技藝由來(lái)已久，《萬(wàn)歷儋州志》記載，唐朝時(shí)儋州土糖已作為“貢品”被送到朝廷。土法制糖技藝包括選料、榨汁、過(guò)濾、煮熬、凝固、起糖、成糖、裝糖等工序，流程復(fù)雜，由此產(chǎn)出的糖，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還是益氣養(yǎng)血、祛風(fēng)散寒的良藥。2017年，儋州土法制糖技藝被列入第五批省級(jí)非遺名錄。