屯昌縣屯城鎮(zhèn)海新村村民張熙勝采摘金椰子。林小丹 攝
■ 海南日報全媒體記者 曾毓慧 通訊員 林小丹
屯昌縣位于海南島中部，屬丘陵半山區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，一年四季瓜果飄香。其中，金椰子、青檸檬、蜜柚等特色瓜果種植面積達數(shù)萬畝。
在熱帶季風的吹拂下，一枚枚鮮果垂掛枝頭，汁水里酸中帶甜、甜里有酸，也不乏苦中藏甜的品種。迎來豐收的瓜田，灑滿陽光的果園，是大自然的美好饋贈，也是這座生態(tài)之城的幸福源泉，盛邀八方賓朋來屯昌開啟味蕾之旅。
金椰、蜜柚、百香果 主打香甜，也潤心田
屯昌的金椰子大多栽種在新興、南坤等鎮(zhèn)，與長著青翠外皮的海南本土青椰不同，它們身著金黃色“外衣”，個頭不大，學名叫“文椰2號”“文椰3號”等。這是科研機構從東南亞引進選育的新品種。
走進位于新興鎮(zhèn)的嘉樂潭金椰子種植園，隨手摘個椰子，劈開一個口子，喝香甜可口的椰汁；再把椰殼劈成兩半，用勺子刮起那層鮮嫩的果肉享用，綿軟清甜的口感令人印象深刻。據(jù)統(tǒng)計，屯昌金椰子種植面積約5000畝，數(shù)量超10萬株，已有半數(shù)迎來掛果，每年4月、10月前后采摘，每年產(chǎn)出椰果超120萬個。
同屬“香甜系”，產(chǎn)自屯昌的“蜀昌寶柚”個頭與金椰子相差無幾，“膚色”也有幾分相似。這種柚子柚肉晶瑩飽滿，淡粉色的柚芽脆甜多汁，散發(fā)淡淡的清香。
“屯昌種有三紅蜜柚、泰國紅寶石青柚兩個品種，口碑都很好�！焙Ｄ鲜癫r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)理李志威介紹，公司在坡心、屯城、南坤等鎮(zhèn)種植的4.8萬株柚子樹，均已掛果。他說，海南柚子的采摘期為每年7月下旬至8月，這在全國已屬“搶鮮”上市。在專業(yè)團隊的支持下，“蜀昌寶柚”的采收時間還能提前近一個月，這讓他們的柚子贏得市場先機。
同樣身披金黃“外衣”的還有“欽蜜9號”百香果，該品種香味濃郁，已在屯昌坡心鎮(zhèn)等地推廣種植1000多畝�！八詭Рぬ}、芒果、番石榴等水果的香味，被譽為‘維C之王’，甜度達20度以上�！逼滦逆�(zhèn)高朗村農(nóng)戶吳家發(fā)今年種了約20畝“欽蜜9號”，每畝產(chǎn)量達兩三千斤。
屯昌縣屯城鎮(zhèn)三發(fā)村的檸檬。海南日報全媒體記者 李天平 攝
檸檬飲品配辣椒醬 這酸爽，你敢體驗嗎？
在國家4A級景區(qū)屯昌夢幻香山芳香文化園里，一壟壟檸檬樹郁郁蔥蔥，枝頭的檸檬果滾圓翠綠，這是園內人氣頗高的“香果”。
得益于富鋅地下冷泉水的滋養(yǎng)，這里產(chǎn)出的檸檬果品質上乘，散發(fā)著獨特的香味。園子里的檸檬樹一年四季輪流掛果，年產(chǎn)量達120萬斤。每一株檸檬樹都有專屬檔案，上面記錄著何時施肥、用肥量、病蟲害預防措施等信息。
夢幻香山芳香文化園推出的切片泡制檸檬水、“檸檬+”茶飲等備受青睞。換個方式，往檸檬飲品里加半勺鹽、一勺糖，再配點海南黃燈籠辣椒醬，一道酸、甜、辣混于一體的“黑暗料理”，絕對能給你的味蕾帶來奇妙體驗。此外，夢幻香山餐廳推出的檸檬鳳爪、檸檬魚等，是游客到園就餐必點菜品，而加入檸檬汁制成的蛋撻、曲奇餅干等，也別有一番風味。
屯城鎮(zhèn)三發(fā)村，是屯昌有名的“金桔村”，連片種植青金桔數(shù)百畝。“我們本地人叫它‘桔仔’‘酸桔’，‘桔’諧音為‘吉’，寓意為大吉大利�！痹摯宸N植大戶鄧章福介紹，青金桔與檸檬是“近親”，個頭小不少，但酸味比檸檬更猛烈。
海南人就餐時，喜歡用青金桔擠汁水調制蘸料，鄧章福從中窺見商機，從種植戶搖身一變成為當?shù)刈畲蟮那嘟鸾凼召徤�。目前，屯昌青金桔種植面積近千畝，這一“酸”產(chǎn)業(yè)讓許多種植戶嘗到了增收的甜滋味。
屯昌縣連片種植的苦瓜。林小丹 攝
苦瓜、咖啡、蓮子 苦盡甘來，大有來頭
準備好一把烘好的咖啡豆，研磨沖泡后，端起杯子喝一口，果味、草香味混雜著一點苦味、酸味縈繞舌尖，這便是產(chǎn)自屯昌西昌鎮(zhèn)仁教村的南熙咖啡。
“南熙咖啡選用的是羅布斯塔豆，苦酸味適中，經(jīng)過加工調制，風味多樣�！焙Ｄ贤袜l(xiāng)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司是南熙咖啡種產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)鏈的運營商，該公司總經(jīng)理王咸培介紹，南熙咖啡加工廠已推出盒裝、袋裝及掛耳式咖啡等咖啡產(chǎn)品。屯昌積極延伸“咖啡+”產(chǎn)業(yè)鏈，比如，在西昌鎮(zhèn)建設南熙咖啡休閑農(nóng)莊，在屯城鎮(zhèn)打造“咖啡+休閑體驗”文體公園體驗店，在楓木鎮(zhèn)木色湖畔推出“咖啡+湖邊美景”相關產(chǎn)品。
楓木苦瓜是屯昌“屯長香”農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌的一塊金字招牌。自20世紀90年代初以來，產(chǎn)自楓木鎮(zhèn)的苦瓜品相好、口感佳，一直是屯昌的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。
“楓木苦瓜每年4月前后采摘，我們通過舉辦‘屯長香’楓木苦瓜節(jié)等活動，打造一場集美食、旅游、文化體驗于一體的田園派對，提升品牌影響力�！蓖筒h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關負責人介紹，2024年屯昌苦瓜種植收獲面積達1.1萬余畝，主產(chǎn)區(qū)楓木鎮(zhèn)面積4000多畝。除了大家熟悉的苦瓜，屯昌還有苦瓜檸檬茶、苦瓜降糖干片、苦瓜茶座、苦瓜美容護膚體驗館等產(chǎn)品和業(yè)態(tài)。
每年夏季，在屯昌南呂鎮(zhèn)國棟坡村，數(shù)百畝淺水蓮塘芳香怡人，村民在塘中采收蓮蓬。這里出產(chǎn)的蓮子有一個好聽的名字——“太空蓮”，它既可生食，也可晾曬烘干用于煲湯。
屯昌縣南坤鎮(zhèn)農(nóng)戶種植的益智。林小丹 攝
山茶果、益智果 食藥兩用，山珍真奇妙
屯昌是海南有名的南藥產(chǎn)地，多種長在山林里的“野果子”是滋補身體、治療疾病的珍物。
油茶樹也稱山柚樹，每年霜降前后，在屯昌縣烏坡鎮(zhèn)鴨塘村，及南坤鎮(zhèn)黃嶺、藤寨等村居，一顆顆比乒乓球略大的油茶果掛滿枝頭。據(jù)統(tǒng)計，目前，屯昌種植油茶樹1.2萬余畝。用油茶果制成的山茶油(山柚油)顏色金黃、香味濃郁，可用于炒菜、涼拌，是逢年過節(jié)海南人餐桌上一種常見的佐料；以前在海南農(nóng)村，小孩不小心摔倒擦傷，老人會滴幾滴山茶油反復涂抹，以促進傷口愈合。不僅如此，山茶油還可用于加工制作滋補品、保健品甚至藥品，用途廣泛。
益智別名益智子、益智仁，是我國“四大南藥”之一。它是姜科、山姜屬多年生草本植物，花謝后，蒴果成串長出。屯昌境內多丘陵，橡膠等林木長得郁郁蔥蔥，十分適合在林下種植益智。目前，屯昌益智種植面積已超1萬畝，主要分布于南坤鎮(zhèn)、烏坡鎮(zhèn)等地。
許多人不知道的是，除了入藥，益智果也可用于制作美食。每年5月是益智的采收期，在南坤鎮(zhèn)山塘村，村民會提前一個月采摘新鮮的益智果放進罐子里，加入涼白開、醬油浸泡，以備接下來一年使用。屯昌縣餐飲烹飪協(xié)會會長徐德宗愛用曬干的益智果喂養(yǎng)閹雞，他的拿手菜益智功夫雞湯備受消費者歡迎。
