歷史悠久的中華飲食是中國(guó)傳統(tǒng)文化中重要的組成部分，“民以食為天”的生活理念深刻地印在每個(gè)中國(guó)人的骨子里。近期，由浙江衛(wèi)視打造的創(chuàng)意美食體驗(yàn)類節(jié)目《聽說很好吃》即將迎來收官。從以美食為題的創(chuàng)意秀和游戲設(shè)計(jì)，到頂級(jí)廚師之間精彩的廚藝交流，再到每道菜品背后獨(dú)屬于這個(gè)時(shí)代的文化烙印，獨(dú)特的切入視角讓這檔節(jié)目為美食類綜藝開拓了全新的創(chuàng)意模式。立足于美食與現(xiàn)實(shí)對(duì)當(dāng)下社會(huì)熱點(diǎn)話題展開的深入探討，更為年輕觀眾帶來了正能量的價(jià)值引領(lǐng)和精神上的獲得感、滿足感，讓美食不僅成為舌尖的享受，也成為每個(gè)周末陪伴觀眾的娛樂盛宴。
作為一檔美食綜藝，《聽說很好吃》幾乎在鏡頭前呈現(xiàn)了每道菜品制作的全部環(huán)節(jié)。從廚師對(duì)菜品的創(chuàng)意理念闡述，到食材的選擇和加工，再到最后一道精致菜品的誕生，廚房里緊鑼密鼓的準(zhǔn)備過程都不會(huì)被觀眾錯(cuò)過，甚至每一道入選“星級(jí)菜單”的菜品還會(huì)附上簡(jiǎn)單的制作步驟，讓想動(dòng)手學(xué)做美食的觀眾也能嘗試起來。節(jié)目中既有平時(shí)餐桌上不常見的特別食材讓觀眾大開眼界，也可以看到四位大廚重新定義家常菜和街邊小吃。這個(gè)舞臺(tái)上的美食就像是平凡生活中的藝術(shù)品，生活里的煙火氣和精致浪漫的高級(jí)感并存，讓每一道菜品都變得不簡(jiǎn)單。
《聽說很好吃》并不是走“黑暗料理”的獵奇路線，沒有一味追求新奇造型吸睛而忽略了美食最初的意義，味蕾的滿足永遠(yuǎn)是大廚們?cè)谂腼冎凶钣眯牡牟糠�。為了讓湯品呈現(xiàn)最佳口感，大廚帥曉劍花了三個(gè)月的時(shí)間去研發(fā)和嘗試，利用虹吸原理讓荷仙菇慢慢浸泡在沸騰的清雞湯中，恰到好處的火候讓菌菇的營(yíng)養(yǎng)和鮮味都被完美保留，再加上充滿儀式感的制作過程，讓嘉賓直呼“這才是真正大自然的饋贈(zèng)”。正如節(jié)目中所說，在快節(jié)奏的生活中，許多真正用心創(chuàng)造美食的大廚正在慢慢被外賣、速食、標(biāo)準(zhǔn)化淘汰，這檔節(jié)目的誕生，既是給廚師們一個(gè)展現(xiàn)創(chuàng)造力的開放式平臺(tái)，也喚起了人們追求美食之美的初心。
隨著“線上+線下”的IP生產(chǎn)模式在綜藝節(jié)目中成為熱門，許多節(jié)目會(huì)制作生產(chǎn)一系列與節(jié)目和嘉賓相關(guān)的周邊產(chǎn)品，擴(kuò)大IP的持續(xù)影響力，增強(qiáng)觀眾的觀看黏性。對(duì)于一檔美食節(jié)目來說，看得見卻吃不到可能就是觀眾在觀看節(jié)目時(shí)內(nèi)心最大的遺憾�！堵犝f很好吃》開創(chuàng)性地打造了線下實(shí)體店，每期節(jié)目中最終入選“星級(jí)菜單”的菜品都會(huì)在線下的實(shí)體餐廳供食客品嘗，觀眾可以真正打卡到節(jié)目同款美食，在一飽眼福的同時(shí)也能一飽口福，享受美食帶來的滿滿的幸福感。
此外，作為美食綜藝，每期節(jié)目中四位頂級(jí)大廚就是這個(gè)舞臺(tái)上絕對(duì)的主角�！叭凇背鱿�(jié)目的兩位大廚帥曉劍和郭科，憑借一次次奇思妙想的創(chuàng)意和精湛的廚藝，組成了嘉賓和觀眾呼聲最高的“帥郭”組合；大廚蘇啟勝則靠他“菌菇達(dá)人”的稱號(hào)和自帶笑點(diǎn)的幽默語(yǔ)言給觀眾留下深刻的印象，金句頻出也給節(jié)目增添了許多意外的歡樂；林敏怡、羅拉、阿曼達(dá)幾位女廚師的加入，讓美食創(chuàng)意中多了更加豐富細(xì)膩的想象。他們從廚房的一方天地走到臺(tái)前，在“好吃創(chuàng)意人”提出五花八門的美食提案后，通過一分鐘闡述自己的創(chuàng)意設(shè)計(jì)來“搶單”贏得比拼機(jī)會(huì)，再親手為嘉賓們奉上一道道色香味俱全的創(chuàng)意美食，充分展現(xiàn)了廚師自身的專業(yè)性，每一位大廚鮮活的個(gè)性和形象塑造讓節(jié)目更具有人文氣息。
在創(chuàng)新節(jié)目模式的同時(shí)，《聽說很好吃》更加注重對(duì)觀眾情感需求的回應(yīng)和社會(huì)現(xiàn)實(shí)的觀照，通過節(jié)目中“好吃創(chuàng)意人”的一個(gè)個(gè)提案引出對(duì)相關(guān)話題的思考�！盀槭裁丛絹碓蕉嗳讼矚g一個(gè)人吃飯”“如何處理三個(gè)人友情中的吃醋情緒”“該為了迎合別人而改變自己?jiǎn)帷薄俺赡炅诉�可以保留公主夢(mèng)嗎”……這些在節(jié)目中提出的議題也成為網(wǎng)絡(luò)上觀眾樂于深入探討的熱門，讓節(jié)目的價(jià)值在熒屏外有了持續(xù)性的延伸，廣泛的情感共鳴讓觀眾能在美食中體會(huì)到節(jié)目所傳達(dá)的那一份愛與情懷。(光明日?qǐng)?bào)全媒體記者 牛夢(mèng)笛)
