本報訊 (記者計思佳 特約記者陳創(chuàng)淼 通訊員柴文婭)海南日報記者近日從省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計研究所獲悉，該所已啟動ClO₂保鮮卡研制，預(yù)計可延長荔枝保鮮7天以上。該保鮮卡還可應(yīng)用到芒果、龍眼、火龍果等熱帶水果的運(yùn)輸上，助力海南水果鮮達(dá)全國。
省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計研究所副研究員鄧浩介紹，該研究所和從事荔枝銷售的海南金農(nóng)實業(yè)有限公司合作，共同啟動“外控式ClO₂保鮮卡的研制及在荔枝物流保鮮中的評價”這一海南省重點研發(fā)項目，項目研制周期從2022年3月持續(xù)至2024年3月。
鄧浩解釋道，ClO₂能抑制果蔬表面腐敗菌生長，還能破壞褐變關(guān)鍵酶活性�！拔覀兇舜窝兄频谋ｕr卡就是由ClO₂浸泡后烘干制成。將保鮮卡放入裝荔枝的泡沫箱后，在運(yùn)輸?shù)倪^程中，保鮮卡會持續(xù)釋放ClO₂，從而延長荔枝的保鮮期�！�
“為了給荔枝保鮮，荔枝采摘下來后就要進(jìn)行預(yù)冷處理，運(yùn)輸過程中也要用非常厚的保溫袋、保溫箱，成本很高。以海口的荔枝王品種為例，通過電商渠道運(yùn)到外省售價約為20至30元一斤，其中一半以上都是包裝和運(yùn)輸成本。”在海南金農(nóng)實業(yè)有限公司總經(jīng)理黃時京看來，若ClO₂保鮮卡可運(yùn)用到荔枝運(yùn)輸過程中，將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
黃時京分析說，首先，ClO₂保鮮卡可以降低荔枝運(yùn)輸過程中的腐爛率。以�？诨鹕嚼笾槔�，全年產(chǎn)量約8萬噸，如果腐爛損失率能從30%降到10%以下，可減少荔枝損失約1.6萬噸。其次，荔枝運(yùn)輸品質(zhì)的提升，可降低電商銷售的差評率及退貨比例，有利于提升海南荔枝品牌形象，從而進(jìn)一步提高品牌溢價。
鄧浩表示，今年，該團(tuán)隊的主要任務(wù)是成功研制出保鮮卡。從明年開始，團(tuán)隊將通過1000單以上荔枝電商物流訂單實驗，摸索出不同重量荔枝包裝與不同尺寸保鮮卡的最佳組合，進(jìn)而將ClO₂保鮮卡在我省荔枝產(chǎn)區(qū)進(jìn)行推廣。
