本報(bào)�？�11月19日訊(記者余小艷)“吃飯時不要說話哦！”“盡量吃完，減少浪費(fèi)！”……11月18日中午，在海口市第二十五小海甸分校食堂，生活老師陳慧一邊觀察學(xué)生們的用餐情況，一邊適時提醒用餐禮儀。供餐量夠不夠、是否有浪費(fèi)、菜品是否受歡迎等問題，是她最關(guān)注的問題。

　　“大多數(shù)學(xué)生沒吃完菜心，建議改變炒制方式，或者減少頻次�！碑�(dāng)天下班前例會上，陳慧向片區(qū)門店經(jīng)理王才蘭如實(shí)反饋當(dāng)天學(xué)生用餐情況。陳慧并不是海口市第二十五小海甸分校里的任課老師，而是配餐公司——海南力合泰食品有限公司派駐在海口市第二十五小學(xué)海甸島分校的工作人員，專門負(fù)責(zé)引導(dǎo)學(xué)生用餐，及時回應(yīng)學(xué)生在用餐方面需求，捕捉學(xué)生在菜品、口味等方面的偏好和習(xí)慣，再反饋至公司生產(chǎn)部，幫助前端優(yōu)化生產(chǎn)計(jì)劃，減少糧食浪費(fèi)。

　　今年以來，海口市場監(jiān)管部門著力向機(jī)關(guān)、學(xué)校、工地等單位食堂、集中供餐單位等開展厲行節(jié)約、反對食品浪費(fèi)宣傳，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營者的經(jīng)營行為，從源頭上減少“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　“每個月配餐計(jì)劃會提前公布，一般會提供AB餐供選擇，學(xué)生根據(jù)喜好靈活選擇�！标惢郾硎荆�包括其在內(nèi)25名生活老師關(guān)注并反饋該校850余名學(xué)生的飲食，從而促使中央廚房不斷改變飯菜質(zhì)量，從營養(yǎng)、顏色、口味搭配上下功夫，讓學(xué)生減少對飯菜的排斥，一定程度上避免糧食浪費(fèi)。

　　“公司大數(shù)據(jù)系統(tǒng)事先對學(xué)生用餐量有精確計(jì)算，配送的單份飯菜剛好適合一個學(xué)生量，不夠吃也能現(xiàn)場加餐，避免食物過剩�！蓖醪盘m介紹，根據(jù)多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，該公司目前已形成一套完備的反餐飲浪費(fèi)機(jī)制。在每學(xué)期開學(xué)前，學(xué)生或監(jiān)護(hù)人登錄該公司訂餐小程序統(tǒng)一訂餐，公司再根據(jù)用餐人數(shù)做生產(chǎn)計(jì)劃，合理購買原材料。訂餐小程序還設(shè)有不用餐報(bào)備入口，當(dāng)孩子因故當(dāng)天無法上學(xué)，不必用餐，家長提前在小程序上報(bào)備，數(shù)據(jù)員將當(dāng)天不用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)給生產(chǎn)部門，減少制作量，從前端減少浪費(fèi)。