近期，各級市場監(jiān)管部門嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國反食品浪費法》，把制止餐飲浪費作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”社會氛圍、積極勸阻食品浪費行為，依法糾正、查處了多起食品生產(chǎn)經(jīng)營者浪費食品的違法行為。4月3日，市場監(jiān)管部門公布第三批制止食品浪費行政處罰典型案例，涉及福建省廈門市同安區(qū)十方添財餐飲店、浙江省舟山某學(xué)院第一食堂、四川省廣安市鄰水縣來茂酒樓等8家餐館或食堂。

　　在遏制餐飲浪費問題上，經(jīng)驗證明，一定要特別重視法律的作用，才能事半功倍。把浪費、“剩宴”關(guān)進法律的籠子里，才能常態(tài)化涵養(yǎng)節(jié)儉的社會素質(zhì)。從制度上遏制鋪張浪費，形成不敢浪費的懲戒機制、不能浪費的防范機制、不易浪費的保障機制，才是制止浪費的托底之策。通過完善立法、嚴(yán)格執(zhí)法，在糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、加工、消費等各個環(huán)節(jié)強化管理，對有效減少損失和浪費才更有力度。

　　餐飲浪費不光是消費者的事，對餐飲經(jīng)營者也同樣需要法律規(guī)制，如禁止設(shè)置最低消費、建立節(jié)儉消費提示制度等，以營造節(jié)約的餐飲消費環(huán)境。據(jù)安徽省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，全省共查處制止餐飲浪費案件43件。多家小吃店、酒店，因防止食品浪費不力，未在經(jīng)營場所醒目位置張貼或擺放反食品浪費標(biāo)識，未對消費者進行防止食品浪費提示提醒，未引導(dǎo)消費者按需適量點餐，或已造成消費者點餐品種過多、用餐后遺留數(shù)量過大，存在明顯的食品浪費，不僅被市場監(jiān)管局責(zé)令立即改正，還當(dāng)場作出警告的行政處罰決定。這是嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國反食品浪費法》的結(jié)果。

　　造成餐飲浪費盡管餐飲經(jīng)營者有責(zé)任，但說到底還是消費者的責(zé)任大，占主導(dǎo)地位。諸多事實證明，僅靠教育和倡導(dǎo)，單有用餐場景的溫馨提示，還不足以剎住餐飲浪費之風(fēng)。破除講排場、比闊氣等陋習(xí)，念好“浪費可恥”的緊箍咒，改變“自己掏錢、豐儉由我”的錯誤觀念，除了教育倡導(dǎo)之外，還需要打造剛性的法制“補丁”，強化監(jiān)管，形成長管常抓機制，才能有效制止餐飲浪費行為。

　　“貪污和浪費是極大的犯罪”，但是否構(gòu)成犯罪還得有法律依據(jù)。無罰不足以樹威。僅靠喻理引導(dǎo)難以最大限度地制止餐飲浪費行為，必須輔之以相應(yīng)處罰，方能強化記性。反食品浪費，應(yīng)確立“公款浪費入罪、私人浪費罰款”的共識，對公款浪費，至少要追究行政法律責(zé)任，對普通消費者的浪費行為，宜采取罰款的方式予以矯正，這也符合輕刑化的司法潮流。(張全林)