云上牛嶺咖啡莊園制作的咖啡。

　　■ 本報(bào)記者 王迎春

　　云自山間生，蜿蜒的盤(pán)山公路旁滿(mǎn)目皆綠……8月15日下午，海南日?qǐng)?bào)記者一路行至位于陵水黎族自治縣光坡鎮(zhèn)嶺門(mén)居的云上牛嶺咖啡莊園時(shí)，只見(jiàn)一間白色的極簡(jiǎn)風(fēng)建筑——咖啡體驗(yàn)中心格外醒目，空氣中氤氳著濃郁的咖啡香。

　　在這座占地500畝的咖啡莊園里，種植著阿拉比卡、羅布斯塔和利比里卡等三大類(lèi)咖啡豆共200余畝�！拔覀儾粌H要在‘種子到杯子’的全環(huán)節(jié)做好質(zhì)量把控，還要塑造和傳播獨(dú)特的精品咖啡文化�！痹撉f園主理人劉暢說(shuō)。

　　聚焦文化深入推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展

　　咖啡生性喜溫暖濕潤(rùn)，在劉暢看來(lái)，地處“黃金緯度”的牛嶺，對(duì)于咖啡種植有著得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，也吸引著她來(lái)此創(chuàng)業(yè)。

　　而正如劉暢所言，到訪(fǎng)的人們不只為咖啡風(fēng)味而來(lái)，而是更多被云上牛嶺咖啡莊園打造的精品咖啡文化和別具一格的文旅生活所吸引。

　　從種植、采摘、烘焙，再到制作一杯獨(dú)具風(fēng)味的咖啡……在咖啡體驗(yàn)中心，游客不僅可以品嘗咖啡，還能了解到咖啡生產(chǎn)“背后的故事”。對(duì)感興趣的游客，劉暢還會(huì)傳授給對(duì)方咖啡品鑒知識(shí)和手沖咖啡技巧。

　　“莊園還提供農(nóng)事體驗(yàn)、果樹(shù)采摘、瑜伽、研學(xué)游等項(xiàng)目，進(jìn)一步豐富游客的旅游體驗(yàn)。”劉暢告訴記者，為此，園里種植了火龍果、菠蘿、芒果、黃皮、香水檸檬等20余種水果，讓游客季季有果采，莊園也會(huì)將當(dāng)季鮮果和咖啡結(jié)合，制作創(chuàng)意特調(diào)飲品，增加額外的風(fēng)味。

　　致力于打造精品咖啡文化，讓云上牛嶺咖啡莊園得以深入推動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，成為了具有示范帶動(dòng)作用的標(biāo)桿共享農(nóng)莊，于2022年獲得“海南共享農(nóng)莊青椰級(jí)”認(rèn)證。2022年，作為云上牛嶺咖啡莊園的經(jīng)營(yíng)主體，海南暢佳農(nóng)旅科技有限公司被認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)。此外，該莊園還獲得了“海南省四椰級(jí)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)”認(rèn)證。

　　反哺當(dāng)?shù)刂�力青年共同發(fā)展

　　云上牛嶺咖啡莊園的發(fā)展，離不開(kāi)陵水縣委、縣政府的支持。

　　作為青年創(chuàng)業(yè)人才、共青團(tuán)陵水縣委的培養(yǎng)對(duì)象，劉暢積極參與咖啡產(chǎn)業(yè)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，并通過(guò)陵水“鄉(xiāng)薈陵河”人才(培養(yǎng))項(xiàng)目工程高級(jí)人才評(píng)定。

　　近年來(lái)，共青團(tuán)陵水縣委通過(guò)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、搭建平臺(tái)等服務(wù)方式對(duì)劉暢等青年創(chuàng)業(yè)人才進(jìn)行扶持，例如在云上牛嶺咖啡莊園舉辦以咖啡為主題的鄉(xiāng)村振興青年聯(lián)盟特訓(xùn)暨青馬工程培訓(xùn)班等。

　　培訓(xùn)班中，劉暢講授了咖啡產(chǎn)業(yè)與當(dāng)前鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略發(fā)展主題講座。學(xué)員不僅學(xué)習(xí)了咖啡的起源、分布、產(chǎn)地、種類(lèi)、特性和生產(chǎn)加工過(guò)程等知識(shí)，還學(xué)習(xí)了手沖咖啡的沖泡配方和技法，在實(shí)踐學(xué)習(xí)中加深對(duì)咖啡的理解。

　　此外，劉暢積極投身于鄉(xiāng)村振興工作，“反哺”帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。不僅針對(duì)農(nóng)戶(hù)開(kāi)展栽培、田間管理技術(shù)培訓(xùn)，還帶動(dòng)周邊100余戶(hù)村民農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)季節(jié)性用工3000人次。

　　與此同時(shí)，劉暢積極為返鄉(xiāng)大學(xué)生提供就業(yè)機(jī)會(huì)及培訓(xùn)服務(wù)，為陵水青年提供創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，也在團(tuán)隊(duì)內(nèi)培養(yǎng)了一批優(yōu)秀青年人才。其中，青年學(xué)生王剛利用社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)，在莊園學(xué)習(xí)咖啡技能并兼職做咖啡師，如今成為技藝嫻熟的“咖啡達(dá)人”；在劉暢的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)參加海南省咖啡技能大賽并獲得了“團(tuán)體三等獎(jiǎng)”的好名次；進(jìn)行暑期實(shí)踐的青年學(xué)生顏雪目前參與運(yùn)營(yíng)莊園的自媒體賬號(hào)，鍛煉提升了個(gè)人能力。

　　搭建線(xiàn)上商城、建造“太空艙”民宿、打造有機(jī)莊園……除了這些設(shè)想，劉暢還和縣里謀劃在此打造“新農(nóng)人”創(chuàng)業(yè)孵化基地，借助莊園的示范帶動(dòng)能力打造人才培育平臺(tái)，同時(shí)與政府一同推動(dòng)陵水咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大咖啡種植面積，創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。

　　(本報(bào)椰林8月16日電)