【解說】在世界魚子醬生產(chǎn)版圖中，四川雅安近年來異軍突起：年產(chǎn)魚子醬50噸，遠(yuǎn)銷30多個國家和地區(qū)，創(chuàng)匯近1140萬美元。雅安魚子醬產(chǎn)業(yè)崛起，是2013年四川蘆山“4·20”7.0級強(qiáng)烈地震后，雅安經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的寫照。通過探索生態(tài)發(fā)展之路，雅安逐漸成為全球重要的魚子醬產(chǎn)地之一。
在雅安市天全縣水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，200余個圓形流水魚池依河而建，通過無人機(jī)俯瞰，魚池池水碧綠，仿佛整齊排列的綠寶石。水池中，一條條體型壯碩、重達(dá)百斤的鱘魚擺尾游動。園區(qū)的一間魚子醬加工車間，比利時魚子醬經(jīng)銷商拉扎維神情專注，他仔細(xì)觀察著鱘魚魚卵的色澤與大小。拉扎維已經(jīng)連續(xù)5年選擇采購雅安魚子醬，天全高山冷水資源豐富優(yōu)質(zhì)，適合發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖，魚子醬顆粒飽滿，深受歐洲消費者歡迎。
【同期】比利時魚子醬經(jīng)銷商 拉扎維
我們公司對魚子醬品質(zhì)要求比較高，所以我每次都會自己過來選魚。中國(天全)的漁業(yè)養(yǎng)殖場氣候比較好，魚長得比較好，生長周期比較快，魚子醬的質(zhì)量好，所以選擇了合作。這次采購計劃很豐富，同比往年會增加很多，以后也會持續(xù)保持合作。
【解說】魚子醬產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展�？吹窖虐掺~子醬日漸成熟，大學(xué)生韋澤建主攻鱘魚魚苗養(yǎng)殖，韋澤建稱，做魚子醬前期需要很多鱘魚魚苗，近幾年雅安市新成立了五六家魚苗養(yǎng)殖企業(yè)，鱘魚魚苗開口和轉(zhuǎn)食階段成活率較低的難題有所突破。
【同期】天全縣某漁業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人 韋澤建
我們現(xiàn)在的話主要是通過天然料轉(zhuǎn)換到人工飼料階段的時候，通過投喂次數(shù)的改變和工人日常管理的提高，這個過程中來提高(魚)的成活率。之前(成活率)大概有40%左右，現(xiàn)在通過管理和方法的改進(jìn)，現(xiàn)在能夠提高到70%左右，利潤大概提高30%左右。
【解說】魚子醬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入動能。村民不僅通過將閑置土地出租增加收入，還能返鄉(xiāng)就業(yè)，學(xué)習(xí)到專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)。同時，當(dāng)?shù)毓膭畲寮w利用自有資金、集體資產(chǎn)等投資園區(qū)建設(shè)，鼓勵村民個人現(xiàn)金入股。
【同期】天全縣思經(jīng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)長 平曉磊
我們這里老百姓出租給企業(yè)的土地達(dá)到了1200元每一畝，通過企業(yè)的專家對老百姓進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，然后考核通過后進(jìn)入園區(qū)務(wù)工，然后一個月收入大概在5000元。目前整個企業(yè)加上園區(qū)解決就業(yè)大概在120余人。(當(dāng)?shù)卮迕?通過共享魚池跟企業(yè)合作，然后增加村集體經(jīng)濟(jì)的收入來帶動村集體發(fā)展，(周邊)總共有5個村投入到共享魚池，在園區(qū)里面達(dá)到的收益超過50萬元。
【解說】據(jù)園區(qū)負(fù)責(zé)人李強(qiáng)介紹，雅安魚子醬產(chǎn)業(yè)是從幾口小池子發(fā)展起來的。從2014年做水產(chǎn)實驗，再到2015年投資建設(shè)基地，經(jīng)過2年多的培育，第一批雅安魚子醬正式下線。后來又提高養(yǎng)殖、加工技術(shù)成功打開海外市場。在2019年雅安魚子醬出口量激增至20噸，該數(shù)據(jù)在2022年翻了一番。
【同期】天全縣水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人 李強(qiáng)
現(xiàn)在這個(產(chǎn)業(yè))模式，基本上我們驗證(后)是比較可行，而且發(fā)展是比較好的。所以說我們未來將在這個方面持續(xù)投入，力爭把養(yǎng)殖量再翻幾番，然后達(dá)到1萬噸的養(yǎng)殖量，然后魚子醬的產(chǎn)量是達(dá)到100噸以上的規(guī)模。
記者 呂楊 四川天全報道
