6月4日，正在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心舉辦的2023海峽(福州)漁業(yè)周·中國(guó)(福州)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)吸引了眾多的民眾前來(lái)逛展。記者看到，水產(chǎn)預(yù)制菜成為了展會(huì)的主角之一，眾多即食調(diào)理品、預(yù)制海鮮類(lèi)、預(yù)制葷菜類(lèi)、預(yù)包裝食品等餐飲食材讓人眼花繚亂，

　　記者注意到，在餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域，以魚(yú)丸、蝦滑、免漿魚(yú)片、腌制開(kāi)背魚(yú)為代表的水產(chǎn)預(yù)制菜也因?yàn)楦�穩(wěn)定的供應(yīng)為后廚提升了不少效率同樣備受關(guān)注。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模達(dá)1047億元，同比增長(zhǎng)16.8%。預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)將保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2576億元。(記者 吳晟煒)